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・純米めん専用のお米
純米めんに使用されるお米は、東北地方で中心に作付されている「ひとめぼれ」というお米です。岩手県盛岡市にある農事組合法人となんの協力の元、盛岡市内の生産者さんに純米めん専用に作ってもらっています。
日本でのお米の消費量が減っていく中、地元で獲れた安全でおいしいお米で作られた麺を消費者のみなさんへお届けすることで、地元の農家さんと一緒に盛岡のお米の消費を拡大させていきたいと思っています。
・純米めん専用の工場
純米めん専用の田んぼで作られたお米は、米粉麺専用の「純米めん工房」に入荷されます。
玄米の状態で運び込まれたお米は、精米、製粉の過程を経て純米めんになります。
そばやうどん、中華麺などを作る工場とは完全に離しているため、アレルギーの原因となる特定原材料等27品目が混入する心配はありません。
・こだわりの製法
当社は昭和24年の創業以来、岩手のみなさんに親しまれる製麺所として商品を作り続けています。
「おいしい麺をお届けする」ことにこだわり続けた麺会社だからこそ、ただの「お米で作った麺」ではなく「おいしいお米の麺」を作ることができました。
生地にでん粉を配合し、当社オリジナルの製法によりフォーやビーフンのような麺とも、従来の米粉麺ともひと味違った日本人に親しみやすいモチモチとした食感の「純米めん」となっています。
アレルギーをお持ちの方もそうでない方も、みんなで同じおいしさを楽しめる一品です。
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●純米めんの基本の茹で方● | |
【茹で時間目安】 細切り:約2〜3分 中切り:約2〜3分 太切り:約3〜4分 |
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●沸騰したお湯でお好みの固さに茹でます。 めんはほぐさず入れ、ひと煮立ちしたら箸でほぐします。 ●茹で上がっためんを手早くザル等に移し、冷たい水でもみ洗いしてください。 | |
【冷たい場合】 水洗いした麺をそのまま容器に移してお召し上がりください。 |
【温かい場合】 水洗いしためんを、めんが温まる程度に軽く湯通ししてから容器に移してお召し上がりください。 |
※熱湯を使用しますので、火傷に十分注意してください。 |
アレルギー表 【純米めん】
本品原材料でアレルギー物質の表示が義務付け及び推奨されているものは
下記表内に■で表してあります。
卵 | 乳 | 小麦 | えび | かに |
そば | 落花生 | あわび | いか | いくら |
オレンジ | キウイフルーツ | 牛肉 | くるみ | さけ |
さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン |
魚介類 | ごま | カシューナッツ |
アレルギーの原因となる特定原材料等27品目を使用していません。
ご注文確認後3〜5日後の発送となります。
■離島・一部地域は追加送料がかかります。
岩手・盛岡純米めん
原材料名 | めん:うるち米(岩手県産)、植物油、加工でん粉、pH調整剤、グリシン |
内容量 | 3.9kg(めん130g×30) |
保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。 |
賞味期限 | 120日間 |
製造者 | 株式会社兼平製麺所 純米めん工房 |
商品説明 | お米で出来た米粉麺です。 |
栄養成分 (1食あたり) |
熱量360Kcal タンパク質5.6g 脂質1.2g 炭水化物81.9g 食塩相当量0.5g |
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\太切り/
アレルギーをお持ちの方や
小麦を控えたい方に
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その理由は
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